大家好！這期我們帶著大家來(lái)看看食堂承包如何做好食品質(zhì)量關(guān)？

具體內(nèi)容如下：

先是要實(shí)行源產(chǎn)地采集，從根源把關(guān)品質(zhì)。食品原料配送公司率先

實(shí)施。源區(qū)收集可以更容易地檢查食品材料的質(zhì)量，并且更容易從

源頭進(jìn)行檢查。

接著建立檢測(cè)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室配備團(tuán)隊(duì)和設(shè)備，檢測(cè)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室以及好

的檢測(cè)團(tuán)隊(duì)和設(shè)備，這是做好食品安全的要求，讓每一批出廠的食

材都有權(quán)威的檢測(cè)報(bào)告，為健康把關(guān)，為安全加碼，尤其是新冠病

毒疫情期間，更應(yīng)該將這一項(xiàng)服務(wù)落實(shí)到位，才能讓客戶更放心。

再就是周轉(zhuǎn)容器、運(yùn)輸車輛按時(shí)清潔消毒

不管是平時(shí)還是新冠病毒疫情期間，都應(yīng)該對(duì)食材配送的周轉(zhuǎn)容器

和運(yùn)輸車輛進(jìn)行按時(shí)清潔并消毒，這樣防止病毒的侵入。

如果您有想要承包食堂的想法，可以咨詢我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管

理有限公司。