您知道職工食堂有哪些基本的要求嗎？這期就跟著我們泰州食匯團(tuán)

善餐飲管理有限公司來(lái)了解下吧，主要包括以下幾個(gè)方面：

先是食材的采購(gòu)。一般在采購(gòu)食材的時(shí)候間隔的時(shí)間都不會(huì)很長(zhǎng)，

一般一周會(huì)采購(gòu)兩次左右。在采購(gòu)之后還需要對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清理，把

在運(yùn)輸過(guò)程中受到擠壓損壞的蔬菜挑選出來(lái)，這樣能夠避免污染其

它的食品。

其次承包的食堂都有幾個(gè)很穩(wěn)定的購(gòu)貨渠道，采購(gòu)的渠道穩(wěn)定可靠

也能保障食材的新鮮度。除此之外，倉(cāng)庫(kù)的管理也很重要，時(shí)刻保

持干燥通風(fēng)，在采購(gòu)入庫(kù)的過(guò)程中也要輕拿輕放。

還有就是飲食口味也很重要。因?yàn)槁毠ざ际莵?lái)自各地的，飲食習(xí)慣

都不太一樣，想要滿(mǎn)足每一個(gè)人的口味是很難的。但對(duì)于這樣的問(wèn)

題是有解決方法的，先調(diào)查了解員工的口味，制定菜譜，采購(gòu)主副

食品奠定基礎(chǔ)，照顧大多數(shù)員工的飲食習(xí)慣，不忽視少數(shù)人的要求，

口味多樣化，保證每周能夠不重樣。